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鱼胶是什么?它有哪些营养价值怎么做鱼胶最好吃?

  说到鱼胶可能很多人都是陌生的,其实鱼胶就是鱼肚,也被人们称为是花胶,自古以来都是人们最“名贵”的美食,想必大家也应该知道它的营养价值有多高了,鱼肚其实并不是鱼的肚子,它是大型海鱼的鱼鳔,也就是我们常说的“鱼泡泡”,记得每次老爸处理鱼的时候,首先看到的就是鱼泡泡。

  鱼肚也是分档次的,像白花胶、黄鲟胶都是非常顶级的鱼胶,而且品质是非常容易鉴别的,只要是鱼泡泡越大越厚,并且色泽明亮,它就是最好的花胶煲汤的做法大全,鱼胶含有丰富的营养价值,经常吃鱼胶可以滋阴固肾,还可以缓解疲劳,手术之后的病人最适合吃鱼胶,对于伤口恢复来说有很好的功效。

  其实鱼胶最好吃的做法并不是炒着吃,而是清炖,可以把它和排骨、红枣、山药等食材一起炖煮,这样做不仅味道鲜美,营养价值也不会随着流失,做法和我们平时炖汤差不多,只不过就是鱼胶在炖汤之前,要事先泡发,这个过程还是有些难得。

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