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福建:滋补汤佛跳墙

  福建人讲究煲汤滋补,佛跳墙是福建地区年菜中一定会出现的一道料理,这道菜所用了几十种食材非常珍贵,像海参、花胶、鱼翅等等。做法也相当讲究,各种食材通过煎、炒、烹、炸多种方法处理后,码好上汤和绍兴老酒,使其充分融合。吸收了几十种食材的鲜气精华,汤汁的味道独特的浓郁。

  福建人讲究煲汤滋补,佛跳墙是福建地区年菜中一定会出现的一道料理,这道菜所用了几十种食材非常珍贵,像海参花胶煲汤的做法大全、花胶、鱼翅等等。做法也相当讲究,各种食材通过煎、炒、烹、炸多种方法处理后,码好上汤和绍兴老酒,使其充分融合。吸收了几十种食材的鲜气精华,汤汁的味道独特的浓郁。

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